Полезные свойства топинамбура обеспечены его экзотикой. "Бразильский подсолнечник", "земляная груша" - эти народные названия относятся к корнеплоду топинамбур. И действительно, очень похож топинамбур на наш подсолнечник. И ярким цветком и стеблем, но завезен он был из Северной Америки.
Откуда же такое экзотическое название? По недоразумению. Его в семнадцатом веке завезли в Париж вместе с бразильским племенем топинамбус. Настоящая родина топинамбура Северная Америка. Отсюда и морозоустойчивость. Топинамбур незаслуженно оставляется в сторону через некоторое время использования. И очень зря, так как некоторые его свойства и возможности быть в рационе у человечества заслуживают особого внимания. Так же полезными свойствами обладает облепиха.
Так, например: по калорийности, он сравним с картофелем, а по пищевой ценности несколько его превосходит.
Белковая составляющая больше, по составу витаминов В1, В2,С и микроэлементов топинамбур существенно богаче. Сегодня по причине активного изучения полезных свойств топинамбура во многих странах мира (Японии, Голландии, США, Бельгии, Германии, Венгрии) медики проявляют к нему огромный интерес как к эффективному лечебному средству и уникальному продукту диетического питания, так как обладает множеством полезных свойств топинамбур.
Как известно, Гиппократ упоминал, что "лекарство должно быть пищей, а пища лекарством". Топинамбур очень соответствует этим требованиям, так как начиная с выдавленного сока, употребляемого для понижения кислотности желудка при изжоге, лечения полиартритов, всевозможных воспалительных процессов, нормализации работы желудочно-кишечного тракта и заканчивая благотворным воздействием на сердечно - сосудистую систему. На сердечно-сосудистую систему также благотворно влияет авокадо.
"Наземную часть топинамбура можно использовать как живую изгородь. Из корнеплодов растения готовят салаты и конечно же применяют как лечебное средство. Об этом и многом другом можно так же узнать на сайте о выращивании и приготовлении топинамбура.
В виду своей полезности при ишемии, тахикардии, гипертонии, ишемической болезни сердца. Все вышеперечисленные свойства связаны с тем, что содержится в топинамбуре, а содержатся в нем витамины В1,В2,В6, РР, каротин, незаменимые аминокислоты - лизин, леицин, валин, аргинин. В топинамбуре высокое содержание клетчатки и пектина, железа, кальция, калия кремния, магния, натрия, фтора и других минералов, как и шиповнике и грецком орехе.
Особенная ценность топинамбура в том, что в нем содержится инулин, необходимый поджелудочной железе при сахарном диабете. Это совсем не полный перечень целебных свойств. К ним можно присоединить помощь при мочекаменной болезни, подагре. Используя отвар, Вы сможете понизить уровень сахара в крови, повысить гемоглобин, снизить давление. Топинамбур способен выводить токсины из организма, поэтому его хорошо употреблять людям, проживающим в густонаселенных городах неблагоприятной экологической обстановкой. Ранее мы рассказывали о инжире.
Полезные свойства топинамбура обеспечены его экзотикой. "Бразильский подсолнечник", "земляная груша" - эти народные названия относятся к корнеплоду топинамбур. И действительно, очень похож топинамбур на наш подсолнечник. И ярким цветком и стеблем, но завезен он был из Северной Америки.